皆様こんにちは。副施設長兼ときどき主夫の下山です。
久々に美味しくてお手軽に出来るメニューを発見したのでアップしてみました。
今日のお手軽メニューはこちら。
チンジャオロース（風）と、スーラ－スープです！
あまり上手に写真が撮れてません（涙）。
例によってクックパッドからレシピを拝借したのですが。
チンジャオロースは細切り（済み）タケノコとピーマンを細切りにしたのを用意しまして。牛肉（我が家は食べ盛りの子どもが３人＋食べ盛りの中年が１人いますので、肉多めの４００ｇです）は火を付けない状態のフライパンにぶち込んで、そこでごま油とおろしニンニク、おろし生姜と混ぜ込みます。そこに上から小麦粉を振りかけ、再度良く混ぜ合わせます。ここまでフライパンの中で出来るので、洗い物が助かりますね。
いよいよ火入れし、強火で牛肉を炒めたらタケノコとピーマン投入。酒、ガラスープの素、オイスターソース、醤油で味付けしピーマンが良い感じに発色したら胡椒をかけて完成です。
そしてスーラ－スープ。適当に作ってみましたが意外と美味しくできました。ネギの青い部分をナナメに細刻みにし、プチトマトを半分に切ります。にんじんを薄く細切りにし、沸騰したお湯にがらスープの素を投入後、材料をトマトが柔らかくなるまで煮ます。水溶き片栗粉でとろみを付けたら塩で味を調えて、溶き卵を静かに流し入れます。最後に酢を投入。お好みでラー油を掛けたらスーラ－スープの完成です。
両方で正味３０分くらいでした。お手軽で美味しかったので、皆様も是非お試し下さい。
