皆さん、こんにちは!3階 Gユニットです。
最近、蒸し暑い日が続きますね。もうすぐ夏本番!という感じになってきました。
本日29日は肉の日!皆さんと一緒に韓国に行ってきました!(気分だけですがw)
韓国料理のチーズタッカルビを召し上がって頂きました!
もちろん、鶏肉からさばきます!
2kgの鶏もも肉を、華麗な包丁さばきで、バシバシとさばいていきます!
それを半分ずつ袋に入れ、コチュジャン、醤油、砂糖などの調味料を入れ、よーくも見込みます!
モミ、モミ・・・。
モミ、モミ・・・。
「これ、何になるん?」「これで美味しくなるの?」と、「?」が浮かんでいましたが、後のお楽しみ!
少し冷蔵庫で寝かせ、その間に、春菊の胡麻和え、かぼちゃのサラダ、フレッシュジュース(キウイ、バナナ、ニンジン)も作ります。
料理上手なスタッフにとっては、朝飯前といった感じで、パパっと作ってしまいました!
その後、ホットプレートをセットし、味付けした鶏肉、キャベツ、玉ねぎを焼いていきます。
先に鶏肉を焼き、その後、野菜を蒸し焼きにするそうで、チーズタッカルビマスターのスタッフが、教えてくれました!
仕上げのチーズもスタンバイ!
チーズをのせ、溶けた頃に蓋を開けると、チーズのいい香りが、ユニット内に広がります!
今回は入居者様達に好評で、また食べたいと言う声が多かったです!
料理上手なスタッフのおかげです!(私は食べる専門ですw)
来月は肉料理は一旦お休みし、先日、食事で出た鮭のちゃんちゃん焼きにトライする予定です!
楽しみですねぇ!