こんにちは。お久しぶりの投稿になってしまいました。施設ケアマネージャーの山口です。
今回も料理クラブにお邪魔しています。
今月のテーマは『スイートポテト』ということで、さつま芋を使った簡単おやつです。
普段は、利用者さんのサポートに回る私ですが、今回は少し頑張ってみました。
さつま芋の皮むきです！さつま芋の皮が硬いので、私が頑張らないと！と張り切って行っていたのですが、
皆さん、あっという間に皮を剥いていきます。さすが大先輩！！
私の出番はあまりないみたいです。（頑張ったのに・・・）
さつま芋の皮を剥いたら、アク抜きの為に水にさらし、
ラップに包んで、レンジで温め、
お芋が軟らかくなったら、つぶしていきます。
力がいる作業なので、皆で交代しながらつぶし、牛乳、バターを入れ、混ぜていきます。
混ぜ、混ぜ、まぜ、まぜ、まぜ・・・。
滑らかになってきたら、お芋を丸めて形を作り、形ができたら、表面に卵黄を溶いた物を塗って、
オーブンで焼きます！あとは、焼き上がりを待つばかりと思っていたら、渡辺管理栄養士より衝撃発言が！！
なんと、砂糖を入れ忘れてしまったとのこと。一気に出来上がりが心配になってきました。
でも、お芋は順調に焼かれていきます。オーブンからいい匂いがし始め、完成！
出来上がりはとっても美味しそうです。
味はどうでしょう？
「大人の味で、美味しかった」とのことでした。
