ときどき主夫のくいだおれ日記2

皆様こんにちは。副施設長兼ときどき主夫の下山です。

久々に美味しくてお手軽に出来るメニューを発見したのでアップしてみました。

今日のお手軽メニューはこちら。

チンジャオロース(風)と、スーラ-スープです!

あまり上手に写真が撮れてません(涙)。

例によってクックパッドからレシピを拝借したのですが。

チンジャオロースは細切り(済み)タケノコとピーマンを細切りにしたのを用意しまして。牛肉(我が家は食べ盛りの子どもが3人+食べ盛りの中年が1人いますので、肉多めの400gです)は火を付けない状態のフライパンにぶち込んで、そこでごま油とおろしニンニク、おろし生姜と混ぜ込みます。そこに上から小麦粉を振りかけ、再度良く混ぜ合わせます。ここまでフライパンの中で出来るので、洗い物が助かりますね。
いよいよ火入れし、強火で牛肉を炒めたらタケノコとピーマン投入。酒、ガラスープの素、オイスターソース、醤油で味付けしピーマンが良い感じに発色したら胡椒をかけて完成です。

そしてスーラ-スープ。適当に作ってみましたが意外と美味しくできました。ネギの青い部分をナナメに細刻みにし、プチトマトを半分に切ります。にんじんを薄く細切りにし、沸騰したお湯にがらスープの素を投入後、材料をトマトが柔らかくなるまで煮ます。水溶き片栗粉でとろみを付けたら塩で味を調えて、溶き卵を静かに流し入れます。最後に酢を投入。お好みでラー油を掛けたらスーラ-スープの完成です。

両方で正味30分くらいでした。お手軽で美味しかったので、皆様も是非お試し下さい。

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